リウマチ外科医の徒然草

リウマチ診療を中心に過ごす外科医の、日々あったこと、考えたことをつづります

グルメと旅行は同源

「アポスティーユ認証の最も効率的なとり方」  東京、神奈川、大阪の公証人役場はすごい ワンストップサービスの威力を刮目せよ

管理人です。 留学に向けての手続きが佳境に近づいてきました。 これまでに本当に苦労を繰り返しています。 www.orthopaedicrheumatologist.com 開始3ヵ月以内しか受け付けない書類がいくつかあります。 10月に入ったので、よーいドンです。 // オーストリア…

バス停の並び方に見る 関西と関東の違い

私は生粋の関西人を自認しています。 関西人たるもの、一時関東に出向くことはあっても、 決して曲げてはならない流儀があると思っています。 matome.naver.jp このようなサイトもあるくらいで、 日本に訪れる外国人は、あらかじめ予習が必要! とまで思って…

ウィーン留学へのかすかな光が見えてきた

ウィーン留学がようやく進みだしました。 オーストリアという国は、国民性で ギリギリだけどきっちり帳尻を合わせる。 ところが、しんどくもありすごいところでもあります。 でも、本当に町は素敵です。 上のシュテファン大聖堂をはじめ、ヨーロッパ、もとの…

ムール貝の白ワイン蒸しのルーツについて調べてみました。

友人とのワイン会をしました。 そこで出てきたムール貝です。 ストウブに入った空輸された生ムール貝 これほどおいしいのに日本にはなかった? Wkipediaより イガイ科(イガイか、Mytilidae)は、 二枚貝綱翼形亜綱の1科である。また、貧歯類 Dysodonta・イ…

牛タンってどうしてこんなに食べたくなるんでしょう?

人は時々、「どうしても焼肉が食べたい!」 となってしまうことがあります。 牛タンの多くは、ニーズと供給のバランスから、 多くがオーストラリアなど、外国産になっています。 それでも、牛タンが食べたいのです。 これで3人前 焼肉に使われるのは、薄焼き…

鬼門に設置された由緒ある場所ー比叡山延暦寺

管理人です。 夏休みを利用して、京都と比叡山を観光してきました。 先日投稿した、 orthopaedicrheumatologist.hatenablog.com の続きです。 比叡山延暦寺 伝教大師最澄(でんぎょうだいしさいちょう)上人(766~822)が 唐にわたり、教えを授かった…

鮒寿司とワインのマリアージュは可能なのか?

ワインを愛好するものにとって、 料理とのマリアージュというのは永遠の憧れです。 マリアージュとは? 大まかにワインと料理との相性をいいます。 相性のいい関係を結婚にたとえて「マリアージュ」といいます。 よく知られているのが、 魚料理には白、肉料…

パラっとチャーハンの作り方教わりました

中華のお料理人が、実際に作られる厨房にうかがうことができました。 家庭のような小さな火力でもパラっと方法を聞きました。 写真のように、あらかじめ具材は別に火を通しておきます。 この日は近江牛のサイコロでした。 次に、溶き卵をさらの鍋に落としま…